Холодильные камеры щитового типа

Сборные холодильные камеры предназначены для кратковременного хранения скоропортящихся пищевых продуктов в предприятиях торговли и общественного питания. Размещают камеры в подсобных помещениях. Отечественные камеры (с вынесенным холодильным агрегатом) изготовляют двух типов: среднетемпературные для хранения охлажденных продуктов и низкотемпературные для хранения замороженных продуктов.

Конструктивно сборные холодильные камеры бывают трех типов - щитовые, панельные и блочные. Они различается устройством элементов. Камеры щитового типа собирают на отдельных щитах (стеновых, напольных и потолочных).

Холодильные камеры панельного типа имеют стеновые плоские панели, угловые и Т-образные элементы для перегородок унифицированной конструкции. Это позволяет собирать камеры внутренним объемом до 300 NT. Камеры этого типа наиболее перспективные, так как панели, имеющие заливную изоляцию, - легкие, хорошо транспортируются, оборудованы встроенными узлами стыкования и просты в сборке.

Сборные камеры блочного типа состоят из готовых блоков. Имеются блоки стеновые П-образного типа, с дверью и моноблочной холодильной машиной, полностью собранной и заполненной хладагентом и маслом. Такие камеры быстро монтируются, но они неудобны при транспортировке, поэтому их выпускают небольшой вместимости.

Камеры щитового типа
Сборные среднетемпературные камеры состоят из угловых, боковых, потолочных, напольных и дверных щитов, щита перегородки, испарителей, холодильного агрегата, приборов холодильной автоматики и электрощита управления. Щиты соединяют болтами, которые ввинчиваются в специальные гайки, размещенные в рамках щитов. Стыки щитов герметизированы резиновыми прокладками, закрепленными в торцах щитов.

Щиты представляют собой деревянную раму, пропитанную антисептиком и облицованную стальными листами с наружной стороны и алюминиевыми листами с внутренней. Внутри щитов размещена закладная теплоизоляция (пенопласт).

Камеры имеют полки для продуктов и крюки для подвешивания туш. На полу камеры размещены съемные решетки. Дверь камеры герметизирована резиновыми прокладками и снабжена затвором, который можно запереть на замок, встроенный в дверь. В заслонке, закрывающей ключевину замка, предусмотрено отверстие для опломбирования двери.

Недостатками сборных камер щитового типа являются применение закладной теплоизоляции в щитах, чем обусловлено сравнительно высокое значение коэффициента теплопередачи, большая трудоемкость сборки. В камерах используют испарители, что создает конвективную циркуляцию воздуха и неравномерное температурное поле в охлаждаемом объеме.